La carbassa no només s’ha convertit en un dels símbols més famosos de Halloween sinó també en l’ambaixadora de la tardor i, per si fos poc, en la reina de les nostres cuines. Si després de la festa tens la casa plena de carbasses i no saps què fer amb elles et proposem que les reutilitzis. Les seves propietats nutritives, així com la seva dolçor, han fet d’ella una perfecte aliada en tot tipus de receptes.

✔ Bona font de fibra

✔ Baixa en calories (tot just 28 quilocalories per cada 100 grams)

✔ Rica en vitamines, minerals i antioxidants.

La carbassa és un d’aquests ingredients que no haurien de faltar al rebost dels amants del menjar saludable. Per això, et proposem una recepta fàcil i deliciosa.

Crema de carbassa i taronja.

Ingredients.

✔ 1 carabassa sencera (500-600 gr).

✔ 1 ceba

✔ 1 got de suc de taronja

✔ Oli d’oliva verge extra

✔ Sal i pebre negre mòlt

Preparació.

Piquem la ceba i la posem en una olla a foc lent amb una mica de sal i un parell de cullerades d’oli d’oliva. Mentre es pocha la ceba pelem la carbassa i la tallem en quadrats no molt grans. D’aquesta manera trigarà menys en coure. Quan veiem que la ceba està daurada hi afegim la carbassa i un parell de cullerades més d’oli d’oliva.

Remenem durant 3-4 minuts fins que veiem que la carabassa s’ha barrejat bé amb l’oli i comença a estovar. Aboquem el suc de taronja i una mica de sal i el pebre negre. Afegim una mica d’aigua a l’olla fins que el líquid cobreixi la barreja d’ingredients. Remenem una mica i tapem l’olla. Deixem coure durant 20 minuts. Després, vam batre la barreja fins que quedi amb la textura que desitgem. Si t’agrada més líquida podeu afegir una mica més d’aigua.